Gemüsebau Anton Schamberger * Feldmochinger Str. 12 * 80992 München * Tel.: 089 142226
Münchner Frischgemüse aus umweltgerechtem Anbau

Gemüse, Salate und Gewürzkräuter in großer Auswahl und bester Qualität frisch bei Ihrem Münchner Gärtner


Apfel-Rettich-Salat

Zutaten

2  Äpfel (‘Boskoop’ oder andere säuerliche Sorte)
1 großer Rettich
1 EL Zitronensaft
125 ml Naturjoghurt 
1 EL Obstessig
1 EL Honig
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
1/2 TL Dill



Zubereitung

  • Äpfel vierteln, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Die Viertel nochmals halbieren und feinblättrig aufschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
  • Rettich putzen und grob raspeln.
  • Joghurt, Obstessig, Honig und Senf zu einer glatten Marinade verrühren. Dill hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Äpfel und Rettichraspeln gut vermischen. Die Marinade unterheben. Den Salat etwa 15 Min. durchziehen lassen und vor dem Anrichten noch einmal durchmischen.

 

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